Какие условия необходимы для хранения яблок

Какие условия необходимы для хранения яблок

Плоды семечковых культур, предназначенные для хранения, убирают с дерева в оптимальные сроки, так как преждевременный или запоздалый съем приводит к снижению их качества. Летние и осенние сорта снимают, когда основная окраска их станет более светлой или желтой, четко проявится покровная окраска (красные полоски, румянец) и характерные для данного сорта вкусовые качества и аромат. Зрелые плоды легко отделяются от плодушки.

Обычно яблоки даже на одном и том же дереве созревают неодновременно, поэтому снимают их в два или три приема. У плодов осенних сортов (Осеннее полосатое, Мелба) к моменту уборки урожая семена начинают приобретать темную окраску. Яблоки зимних сортов (Антоновка, Уэлси) убирают поздно осенью, как только они приобретут белую окраску. Плоды сорта Пепин шафранный снимают при появлении бледно-розовой окраски. Пожелтевшие, яркоокрашенные и самые крупные яблоки менее пригодны для продолжительного хранения. Поэтому их кладут в отдельные ящики. Более длительное хранение яблок, если плоды умеренно окрашенные, более зеленые и жесткие. Передерживание плодов на дереве приводит к сокращению длительности лежки и отрицательно влияет на зимостойкость дерева.


Сразу после уборки урожая плоды охлаждают до 5—8° тепла, укладывают в тару (ящики, картонные коробки, полиэтиленовые пакеты). В качестве упаковочного материала применяют специально промасленную бумагу, древесную стружку, листья, мох, песок, торф, бумажные салфетки. Яблоки лучше хранятся в специальных плодохранилищах при температуре воздуха от 0° до 4° тепла, влажности — 85—90% и содержании кислорода — 2—4%, углекислого газа — 3—5%, азота — 92—94%.

В домашних условиях для закладки плодов яблок на зиму наиболее пригодны погреба, ледники, при использовании для этих целей подвальных помещений воздух нужно увлажнять. При отсутствии тары яблоки укладывают на стеллажи слоем в 4—5 плодов. Состав газовой среды легче регулировать при хранении их в тонких пищевого назначения полиэтиленовых пакетах. Лучше, если они снабжены газоселективными мембранами. В пакетах хорошо хранятся плоды сортов Пепин шафранный, Спартан, Лобо и некоторые другие. Однако плоды Антоновки и Ранета Семеренко в них быстро буреют и портятся. Яблоки этих сортов лучше завернуть в промасленную минеральным (вазелиновым) маслом бумагу.

Рейтинг: 
Голосов пока нет

Ещё по теме Сад, Огород


Список совместимых подвоев для прививок деревьев

Список совместимых подвоев для прививок деревьев
Подвои для груши Грушовый сеянец (семенной подвой) Выбор подвоев для груши значительно меньше, чем для яблони. После продолжительной селекции хорошо зарекомендовал себя семенной подвой сорта Кирхензаллер Мостбирне. Он отличается хорошей зимостойкостью и сильным ростом. Груши можно также...

Фольгированные емкости для рассады своими руками

Фольгированные емкости для рассады своими руками
Садоводы, которые выращивают самостоятельно рассаду, безусловно, имеют все необходимое для ее выращивания, в частности речь идет о емкости для рассады. Однако не все знают, что фольгированная коробка является одной из достойных и самых дешевых видов емкостей, в которой можно вырастить крепкую,...

Правила выбора посадочного материала

Правила выбора посадочного материала
Процесс посева или посадки по-настоящему доставляет удовольствие, когда всходы получаются равномерные и молодые растения хорошо растут. Высококачественные здоровые семена и саженцы являются лучшей тому гарантией. В соответствующие сезоны семена и рассаду можно купить в обычных или строительных...

Пленка для теплиц и парников

Пленка для теплиц и парников
Есть не совсем обычная пленка для теплиц и парников – пленка Светлица. Внешне она похожа на бесцветную резину, но обладает потрясающими свойства – отлично растягиваться и не рваться. Ей не будет страшен град или обильный дождь, ветер также не сможет ее сорвать, да и тепло в теплице сохраняется...


Основные способы прививки яблонь

Основные способы прививки яблонь
Наверное, у каждого садовода растет на участке яблоня. В определенный момент, когда нужно оставить сорт плодового дерева применяют технику, которая называется прививка. Прививка – это способ объединения двух растений в одно. В такой операции участвуют подвой и привой. Подвой – это само дерево, на...